Fran Rosat, chef: “Revolver el arroz arruina todas las paellas porque soltás el almidón y te queda como un risotto”
Solo lo publica La Nación: sin contraste todavía
Ningún otro medio de los que seguimos ha contado esta noticia, así que no hay versiones que comparar. Si otros la publican o aparecen datos que la contrasten, pasará a la comparativa.
El cocinero de Mare, popular restaurante de Puerto Madero, explica por qué no hay que meter la cuchara y detalla cómo lograr el socarrat con arroz de grano corto y un buen caldo
Ficha de captura
- Fuente
- https://www.lanacion.com.ar/lifestyle/fran-rosat-chef-revolver-el-arroz-arruina-todas-las-paellas-porque-soltas-el-almidon-y-te-queda-como-nid23102026/
- Publicado
- 23/10/2026 23:07 UTC
- Capturada
- 23/10/2026 23:38 UTC
- Huella del texto
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- Copia de archivo
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