Clima y medio ambiente · Argentina
Los cocineros coinciden: las papas crujientes se hacen con bicarbonato de sodio
Solo lo publica La Nación: sin contraste todavía
Ningún otro medio de los que seguimos ha contado esta noticia, así que no hay versiones que comparar. Si otros la publican o aparecen datos que la contrasten, pasará a la comparativa.
El uso de este compuesto químico en el agua de cocción garantiza una textura superior, los especialistas destacan su capacidad para modificar el pH y crear una capa almidonada ideal
Ficha de captura
- Fuente
- https://www.lanacion.com.ar/recetas/los-cocineros-coinciden-las-papas-crujientes-se-hacen-con-bicarbonato-de-sodio-nid20102026/
- Publicado
- 20/10/2026 18:44 UTC
- Capturada
- 20/10/2026 18:56 UTC
- Huella del texto
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- Copia de archivo
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