Els cuiners estan deixant de bullir la pasta així: el canvi és petit, però el resultat és molt millor
Solo lo publica El Nacional.cat: sin contraste todavía
Ningún otro medio de los que seguimos ha contado esta noticia, así que no hay versiones que comparar. Si otros la publican o aparecen datos que la contrasten, pasará a la comparativa.
Omplir una olla enorme, esperar que l’aigua bulli i abocar-hi els macarrons és un gest gairebé automàtic . L’hem vist fer tota la vida i sembla imprescindible perquè la pasta quedi bé . Però la quantitat d’aigua es pot ajustar molt més del que acostumem a pensar. El canvi consisteix a coure la pasta seca amb menys aigua i aprofitar després aquest líquid per acabar de lligar la salsa . Una modificació senzilla que té sentit quan entenem què passa dins l’olla. A la cuina, els petits detalls marquen moltes diferències, també amb els plats més bàsics Menys aigua i un ingredient que ja tenies Els c
Ficha de captura
- Fuente
- https://www.elnacional.cat/ca/gourmeteria/articles/cuiners-estan-deixant-bullir-pasta-aixi-canvi-es-petit-pero-resultat-es-molt-millor_1712209_102.html
- Publicado
- 21/10/2026 03:30 UTC
- Capturada
- 21/10/2026 03:38 UTC
- Huella del texto
30450130cad948c1· 488 palabras- Cambios detectados
- 0
- Copia de archivo
- Wayback Machine ↗