Corundas y uchepos ¿Qué diferencia hay entre los dos tamales tradicionales de Michoacán?

Outlet: El Economista México · Miriam Lira · Published 23/10/2026 15:05 UTC

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Uno se prepara con maíz maduro y puede tener cinco puntas; el otro aprovecha el elote tierno y su dulzor natural. Detrás de las corundas y los uchepos hay distintas técnicas de elaboración y tradición vinculada a la cultura purépecha

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Source: https://www.eleconomista.com.mx/bistronomie/corundas-uchepos-diferencia-hay-dos-tamales-tradicionales-michoacan-20261023-840020.html
Published: 23/10/2026 15:05 UTC
Captured: 23/10/2026 15:40 UTC
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