Culture · Spain · Illes Balears
Edmonde Charles-Roux, Palermo y unos salmonetes al pastís
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«Estos pescados, agresivamente vivos, arqueados, saltando en una cesta... ¡Vaya unos salmonetes! Son pura maravilla... Un verdadero sacramento… Que todos tengan una buena fiesta... Se coloca entre dos velas la imagen del santo del día rodeado de flores y después olvidarlo para no hablar más de él y prestar toda la atención a la pasta, redonda o plana, que se aspira a platos llenos... Poco importa que haya legumbre o pescado. Lo que cuenta es el aceite. Entonces, para estimular el ingenio, las mujeres van en busca de la botella, que colocan sobre la mesa como una pieza de convicción... Discuten
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- https://www.ultimahora.es/xaloc/gastronomia/2026/10/24/2734969/edmonde-charles-roux-palermo-salmonetes-pastis.html
- Published
- 24/10/2026 02:48 UTC
- Captured
- 24/10/2026 03:09 UTC
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