“El ego es el mayor cáncer de la cocina”: Martín Berasategui
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El chef vasco, que llegó a reunir 12 estrellas Michelin y actualmente conserva nueve, cuestiona el protagonismo individual en la alta cocina, defiende a las nuevas generaciones y revela las decisiones que han marcado sus 51 años de trayectoria.
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- https://www.eleconomista.com.mx/bistronomie/ego-mayor-cancer-cocina-martin-berasategui-20261030-841212.html
- Published
- 30/10/2026 15:10 UTC
- Captured
- 30/10/2026 15:47 UTC
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